台中的江浙料理 首選就是這家
我在2023及2024年初都有去吃
所以這篇文章有更新 裡面會穿插兩次到訪的照片唷
沁園春-創始店
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：04-2220-0735
營業時間：每日 11：00~14：00 / 17：00~21：00 (最後點餐時間：13：40／20：40)
官網：https://qin-yuan-chun1949.com/
備註：建議事先預約 inlineapp
無障礙餐廳，二樓有電梯可搭乘
餐點現點現做都需要等一下
目前還有開一家分店位於台中LaLaport5樓
在門口就可以看到櫥窗內師父在現做小籠包
這裡的小籠包真的必點唷
已經開業70多年的沁園春
入內看到歷史名人的到店合影
是老蔣跟很多名人的愛店呢
入座後店員就送上熱茶
熱茶喝完都是可以無限續加的
菜單我就放一頁供參考
都有寫清楚 料理時間跟主要食材
詳細菜單可看官網 https://qin-yuan-chun1949.com/
(2024回訪已有漲價了唷，照片價格不同了請直接看官網菜單比較準)
小籠包
小籠包一籠8顆
記得要趁熱吃唷
有滿滿湯汁 搭配上香氣滿滿的內餡
推薦有來的一定要點一籠
蟹粉小籠包
添加蟹粉的風味又不同了
帶有淡淡的螃蟹香氣
也是滿滿的湯汁
建議上桌要趁熱吃唷
蝦仁蒸餃
蝦仁蒸餃內餡跟小籠包不同
湯汁也沒有小籠包的多
味道也完全不一樣
我自己3款比較喜歡吃蝦仁蒸餃
肴肉 (念法：消肉)
是很道地的又費工的江浙涼菜
使用鹽跟硝醃製的豬後腿肉
果凍部分像是濃郁的高湯結凍
搭配豬肉 整體口感不錯
是平常比較少吃到的料理
(兩次都有點這道)
蝦仁炒蛋
看似家常的料理
蛋炒得外酥內軟
蝦仁份量也多
是很下飯的一道菜唷
奶油白菜
個人好愛這道耶
濃濃的奶油香器搭配超甜的白菜
單吃都很唰嘴
也是在其他店家比較少見的菜餚
炒水蓮菜
這款是比較一般家常菜
水蓮火侯掌握得不錯 還是清脆的口感
醉雞
份量十足人多建議可以點
雞肉充滿了紹興酒香氣
是屬於乾的 (比較常見的是濕的有滿滿紹興酒湯汁)
雞肉扎實好吃 也是一道功夫菜
無錫肉骨頭 (一份五塊，可再加點，2023年一塊80、2024年已漲價一塊90)
據說是沁園春的招牌之一 就點來試試看
肉排很大塊 肉很軟嫩 可以直接跟排骨分離
超下飯的一道菜 (這也是兩次都有點的名菜)
寧式鱔糊
端上桌後用熱油燙過後拌勻
這道功夫菜必點必點
鱔魚處理得很好 口味也很好吃下飯
蟹粉豆腐
蟹粉味道濃厚
豆腐軟嫩
搭配白飯超好吃
醃篤鮮湯
湯品有多種可選
點了道地江浙的醃篤
醃篤、火腿肉、豬五花肉、百頁、青江菜 用料滿滿的
味道濃厚 是很入味的湯品 (個人覺得偏鹹)
兩次都點了這款湯 因為相較其他湯品這款比較特別
豬腳麵線
這個菜單上沒有 但可以直接電話跟店家預定
2024年價格是 $750 十人份
豬腳很入味也有軟 麵線份量也夠
玫瑰包
這款是沁園春的招牌之一
雖然網路評價都說太油 但還是想要吃吃看
包子切開就聞到濃濃的玫瑰香氣
但伴隨著的是滿滿的油流出 (真的偏油)
算是嘗鮮吃過就可以的品項
建議兩個人點一顆 (一人一半嘗鮮就夠了)
千層糕
大推這款甜點 每次來還會想要點的就是這道
層次很多 桂圓味道濃郁
吃起來香甜又不膩
我也是兩次都有點 飯後結尾交給它就對了
這次多人用餐沒有好好拍到照片
但還是很想分享好吃的食記給大家參考
有到台中旅遊的推薦這家在地老店唷
平時也有十人桌菜可預訂 也有包廂空間可用餐
年節期間也有元宵可訂購
*****兩次食記皆為個人付費用餐分享無業配*****
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