號外號外 初原麵場 新板特區店開幕了
逛新北耶誕城不知道吃甚麼的快速好選擇
地點就在板橋大遠百的正對面很好找唷
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/chuyuanramen003/
電話：02-29631360
開店時間：pm18:00-pm24:00
地址：新北市板橋區漢生東路117-2號
靠近：捷運板橋站（板橋大遠百停車場入口正對面)
地點很好找就在板橋大遠百的正對面
看到那間招牌小小很日式的店就是了
會關注到開幕其實是因為原先這裡是"麵屋濃"
小妞本人也是麵屋濃的常客
但就這樣悄悄換成了"初原麵場"
原本來以為是換老闆或是頂讓了
但這天來吃才知道 老闆是調整品牌地點再出發
打造在地人都會想吃的平價有溫度的拉麵店
所以原先麵屋濃的老主顧不要忘記也來捧捧場
這天是假日的晚上
很愜意的走路來用餐
這裡若開車要停附近停車場
新板特區這超多臨停停車場不用怕沒地方停，吃飽還可以順便逛逛大遠百
搭捷運走路過來、騎車直接停門口
都很方便的
初原麵場 採用點餐機點餐
先確認裡面有位置之後就可以開始點餐啦
目前初原提供四種口味
**焙煎醬油豚骨拉麵 $150
**焙煎味增豚骨拉麵 $150
**焙煎雞白湯拉麵 $150
**特盛焙煎醬油豚骨拉麵 $240
單點部分
大套餐組合$90 包含溏心蛋1顆+叉燒多2片+蔬菜雙倍
溏心蛋$30
叉燒兩片$40
替玉(加麵)$30
夢幻級 噴汁和牛炸肉餅$60
點好餐就可以找座位坐等候叫號瞜
因為是採用自助式的
餐具跟茶水都要自取
用餐後也是直接放到回收區唷
店家風格簡約 滿滿的日式風味
播放的歌曲也是日文歌唷
覺得這樣吃拉麵最道地啦
點好拉麵後就是等候跟看師傅表演的時間
拉麵都是現點現做
料理作業也很透明
現場就可看到師傅再炒料、煮麵、裝盤的過程
初原麵場的麵是細麵
個人很喜歡這種麵
軟硬若有喜好也可以跟師傅調整唷
叉燒的部分都是現場炙燒過
看到師傅拿噴槍料理就想快快咬下那口肉
餐點完成需要自助取餐唷
師傅會依照點餐機出單號碼叫號取餐
拉麵上桌上桌
特盛焙煎醬油豚骨拉麵
有四片叉燒唷
醬油豚骨拉麵湯底濃厚順口
不會死鹹的那種
很適合台灣人的口味
店家說有先將青菜跟料炒過後再加入湯拌煮
所以喝湯時候有滿滿的 鍋氣香
這點慢慢品嘗真的可以感受到這是一碗用心且有溫度的拉麵
叉燒的部分炙燒過後不過於油膩又帶有些許焦香味
吃完都含會意猶未盡
還有一整顆的棠心蛋
半熟的蛋黃搭配滷汁香氣的蛋白很絕配
拉麵是細麵
很多拉麵店的拉麵都是粗麵
建議可以來試試看細麵
會有不同的感受唷
分量滿滿 吃完飽足感也滿滿
接著是 雞白湯拉麵
目前用雞湯當湯底的拉麵很少
而初原麵場的口味絕對絕對不會讓你失望
濃厚又順口 是可以把整碗湯喝完的湯底唷
雞白湯店長說是用雞爪熬製 含有濃厚的膠原蛋白唷
另外搭配大量的大白菜
白菜真的香甜好吃
我下次來一定要菜量加倍
單點的部分
推推推 和牛炸肉餅
是使用日本和牛+台灣活菌豬肉+屏東洋蔥
店家手工製作的唷
用料實在內餡滿滿
炸過後的皮酥脆
但內餡是多汁又軟嫩
很絕妙的搭配
天冷就想吃熱呼呼的
於是又來二訪了
二訪發現有新增冬季限量的口味
就來補充一下食記拉
二訪點了這些東西
一樣"雞白湯拉麵"必須來一份
這次加點了 糖心蛋
肉量沒有添加
很適合女生的份量
新口味是"特勝天使海老拉麵" 門口有寫每天限量供應唷
三隻天使蝦搭配一片叉燒 還有去腥的檸檬可以擠
天使蝦的部分 很鮮甜 還算好撥
湯頭是海鮮口味 跟雞白湯、味噌都很不一樣
推薦給愛吃蝦的人兒
單點了一份 "出汁雞唐楊" 份量三塊 稍嫌過少
若是多人食用可能一份不夠呢
但炸得很酥脆 一上桌熱熱吃很不錯
來說說為何會是有溫度的拉麵
除了用心的煮一碗麵之外
其實從進到店家後可以感受到店家的用心跟誠意
雖然說是自助式但還是會適時詢問關心是否符合口味
因為初原麵場現在是採用自助點餐 加麵加料都需要再到門口自助機操作加點
隔壁桌加麵時 店家也詢問吃的狀況還有是原先麵屋濃的老顧客加麵的習慣等
最後還免費幫隔壁加麵不加價
雖然是小小的舉動但就會讓顧客覺得很窩心
有小孩的顧客也會及時提供兒童椅及兒童餐具
並關心用餐狀況
店家真的是每一桌都有在關心及培養感情
讓一頓餐吃的不只肚子暖了心也暖
有機會 來吃一碗有溫度的拉麵吧
讓肚子飽飽的瞬間嘴角也上揚 =)
初原麵場
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/chuyuanramen003/
電話：02-29631360
開店時間：pm18:00-pm24:00
地址：新北市板橋區漢生東路117-2號
靠近：捷運板橋站（板橋大遠百停車場入口正對面)
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